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中学烹饪书帮助教授世界地理

一本新的学生撰写的地理书, 历史, 和文化已经在中学上架了. 这本80页的书是由阿什利·贝斯特·雷滕(Ashley Best-Raiten)在六年级历史课上创作的. 但与大多数地理课本不同,这本书没有插图和数据表. 今年秋天,学生们花了两个月的时间认真研究的这本书实际上是一本烹饪书. 

澳门太阳集团中心的六年级历史课, 哪个是通过世界地理的镜头来教的, 让学生有机会发现自然地理如何影响历史, 文化, 还有澳门太阳集团个人的偏见. 烹饪和世界地理有什么关系? 阿什利(学生们都称她为阿什利女士). 贝斯特)解释说,这个项目是一个探索地理位置如何影响澳门太阳集团吃的食物,以及澳门太阳集团如何对其他食物做出反应的机会.

“地理不仅仅是记住地图上的国家,”阿什利说. “你在六年级学到的主要东西是技能. 这都是关于开始有抽象思维, 跳出思维定式, 开始运用你的知识. 地理为实践这一切提供了一个很好的框架.”

中学校长Alexa Quinn说, 大约六年前, 中学历史项目开始从调查课程转向主题学习. 她说, “澳门太阳集团觉得它与澳门太阳集团的低年级学校联系得很好,它将帮助学生建立更多跨学科的联系,并对历史进行更批判性的思考。.” 

Alexa指出,世界地理的视角很适合她的中学生. “澳门太阳集团很多人在家庭中都有自己的移民故事, 或移民, 或被迫迁移, 所以它给学生提供了更多的途径来讲述他们自己的故事,思考他们的家庭,了解其他家庭的身份和故事.”

阿什利在开始这个项目时,向全班展示了cuy的配方,但没有解释它是什么. 学生们猜测cuy可能是兔子. 艾希礼说:“他们不想尝,但也不觉得恶心. 当他们得知这实际上是豚鼠时,人们惊呼连连. 所以澳门太阳集团把它拆开. 为什么吃豚鼠很恐怖——“它是宠物吗?!——但是兔子没事?“通过讨论, 学生们得出结论,因为兔子是欧洲和西方美食的一部分, 感觉更熟悉. 

“澳门太阳集团今年的主题之一是‘保持好奇心, 没有评判,——沃尔特·惠特曼,”希礼说. “我告诉学生们,当有东西让澳门太阳集团吃惊或震惊时, 让澳门太阳集团来探究为什么来自不同国家或文化的人会有不同的反应.”

随着项目的继续, 学生们被要求分享一份家庭食谱,或者查找一份他们认为来自他们祖先某个地方的食谱. 第一个任务是观察这些成分,并回答以下问题:这些成分来自哪里, 从这些要素中,澳门太阳集团可以了解到人类/环境相互作用和运动的地理主题? 

六年级的茱莉亚·艾普斯在她的食谱中写道:“古丽金顿是我妈妈那一边日本人做的。. 栗子起源于小亚细亚,最早被认为是古希腊人引进的. 有趣的是, 标志性的日本红薯起源于中国, 这意味着这个食谱已经流传了很多次了. 小亚细亚、中国、日本、美国!”

该项目最终完成了一个印刷和装订的烹饪书,学生们把它带回家与家人团聚. 这本书完全是学生创作的. 他们自己选择、编辑和校对食谱,”阿什利说. “对他们来说,这是一个很好的方式,让他们思考澳门太阳集团无意识的文化偏见,并在澳门太阳集团未来的探索中,当他们接近新的文化时,开始从地理角度思考。.”

“他们现在学习的所有技能都能很好地转换, 所以当他们完成中学课程的时候,他们已经准备好学习高中历史了.”

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